Mosi Wines & Spirits
Van container tot keldermeester
Mosi Wines & Spirits is een wijnhuis dat niet begon met land, familiebezit of generaties traditie, maar met een vlucht. Het is het levenswerk van Joseph T. Dhafana, geboren in Zimbabwe, gevlucht in 2009 in een goederencontainer naar Zuid-Afrika, en uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde sommeliers én wijnmakers van het Afrikaanse continent.
Mosi staat voor veerkracht en vakmanschap. De naam verwijst naar Mosi-oa-Tunya, het dorp waar Joseph opgroeide en dat bekend staat om de Victoriawatervallen. Net als die watervallen combineren zijn wijnen kracht, beweging en helderheid.
Van vluchteling naar wijnmaker
Toen Joseph in 2009 voet op Zuid-Afrikaanse bodem zette, had hij niets: geen papieren, geen netwerk, geen opleiding. Wekenlang vond hij onderdak in de Central Methodist Church in Johannesburg. Zijn eerste baan was die van tuinman bij een restaurant in Franschhoek.
Daarna volgde een functie als afwasser, en later barman. Op zijn 29ste verjaardag dronk hij voor het eerst in zijn leven wijn. Een moment dat zijn toekomst bepaalde. Hij wilde weten hoe druiven in zo’n verfijnde drank konden veranderen.
Hij volgde wijncursussen, behaalde diploma’s, trad toe tot internationale panels en werd captain van de Zim Somms bij het Blind Wine Tasting Championship in Frankrijk. Zijn talent bleef niet onopgemerkt. Hij werkte zich op tot sommelier en uiteindelijk tot Head Sommelier van La Colombe, een van de beste restaurants van Zuid-Afrika.
Parallel volgde hij intensieve training bij Chris Mullineux, een van de beroemdste wijnmakers uit Swartland. Mullineux werd mentor, gids en inspiratiebron.
De geboorte van Mosi Wines
In 2014 richtte Joseph Mosi Wines & Spirits op. Zijn eerste jaargang kreeg direct 4 sterren in Platter’s Wine Guide; een prestatie die ongezien is voor een beginnend wijnmaker zonder eigen wijngaard.
De wijnen dragen persoonlijke namen. Ze vormen een eerbetoon aan zijn familie:
- Tinashe Chenin Blanc ? vernoemd naar zijn zoon
- Flavian Syrah ? vernoemd naar zijn vader, die is overleden in 2004
- Calista Merlot ? familie-erfenis
- Hartman Myst Pinot Noir ? vernoemd naar een familielid en mentor
Daarnaast breidde Joseph zijn assortiment uit met:
- Mapopoma Sauvignon Blanc
- Mapopoma Chenin Blanc
- en heft hij inmiddels ook een eigen gin: WaMambo
Mosi is een familiebedrijf in de meest letterlijke zin van het woord.
Filosofie. Wijn als identiteit
Joseph maakt wijn zoals hij in het leven staat: eerlijk, gedisciplineerd en nieuwsgierig. Hij werkt met druiven uit Swartland en Stellenbosch, waar oude stokken, granietrijke bodems en koele winden wijnen opleveren met spanning en finesse.
Zijn stijl is gebaseerd op:
- natuurlijke gisten
- beperkt houtgebruik
- minimale interventie
- handmatige selectie van de druiven
Geen trucage, geen cosmetica. De wijn moet tonen waar hij vandaan komt, niet wie hem gemaakt heeft.
Het Terroir van Swartland & Stellenbosch
De wijnen van Mosi zijn een combinatie van twee uitzonderlijke locaties:
Swartland: Droge mediterrane omstandigheden, oude bush vines, verweerde graniet- en leisteenbodems. Levert wijnen op met diepte, structuur en pure concentratie.
Stellenbosch: Koelere berghellingen met invloed van de oceaan. Hier ontstaan elegante, aromatische wijnen met fijne zuren en lengte.
Deze combinatie geeft de wijn van Mosi hun kenmerkende balans tussen kracht en frisheid.
De kracht van Mosi Wines
Mosi Tinashe Chenin Blanc: Deze Chenin Blanc combineert rijp steenfruit met tonen van perzik, kweepeer en kamille. De oude bush vines uit Swartland zorgen voor concentratie, terwijl de gedeeltelijke rijping op oude eiken vaten structuur toevoegt zonder het fruit te overheersen. De wijn is rond, energiek en heeft een opvallend minerale, lange afdronk. Mosi Flavian Syrah: De Flavian Syrah opent met het klassieke Swartland-aroma van zwarte peper en viooltjes, aangevuld met bramen en subtiel rokerige tonen. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met elegante tannines en een frisse kern die het geheel optilt. De afdronk is lang, diep en perfect in balans. Mosi Hartman Myst Pinot Noir: Deze Pinot Noir uit koele hoogtes toont aroma’s van wilde aardbei, rozen, kruidnagel en een zachte aardse toon. De textuur is zijdeachtig, met levendige zuren en subtiele houtinvloed die structuur geeft zonder dominant te worden. De wijn is slank, precies en eindigt elegant met rood fruit en minerale frisheid. Mosi Calista Merlot: Rijke aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim, cacao en cederspecerij vormen de kern van deze Merlot. De rijping op Frans eiken zorgt voor diepte en zachtheid zonder log te worden. De tannines zijn rond en gepolijst, met een afdronk die tonen van tabak, pure chocolade en warme specerijen laat hangen. Mosi Mapopoma Chenin Blanc: Deze Chenin Blanc toont een vollere stijl met aroma’s van gekonfijte citroen, abrikoos, amandelbloesem en zachte honingkruidigheid. De textuur is romig maar wordt perfect in balans gehouden door frisse zuren. De hout rijping geeft subtiliteit en lengte, waardoor de wijn breed inzetbaar is bij rijke vis- en groentegerechten. De Impact van Mosi Wines
Joseph gebruikt zijn merk om kansen te creëren. Een deel van zijn opbrengst gaat naar onderwijsprojecten in Zimbabwe, gericht op jongeren die toegang missen tot opleiding of vakkennis. Zijn verhaal bewijst dat talent geen paspoort nodig heeft enkel een kans, discipline en een ongekende wilskracht.
Mosi bij African Wines
African Wines werkt nauw samen met Mosi om zijn wijnen in Nederland beschikbaar te maken. De samenwerking richt zich op kwaliteit, authenticiteit en het vieren van Afrikaanse wijnmakers die het vakgebied vernieuwen.
Mosi Wines & Spirits laat zien wat mogelijk is wanneer kennis, ambitie en menselijkheid samenkomen in één glas.
