Prachtige mousserende wijn gemaakt van 100% chardonnay volgens de Methode Cape Classique (MCC). Geperst als hele trossen, gevolgd door een langzame koele vergisting voor 3 weken en aansluitend heeft de wijn na het bottelen tussen de 18 en 24 maanden op de lie gerijpt.
In de neus complexe aroma's van geroosterde amandelen, groene appel en butterscotsch. In de mond veel frisheid, rijp fruit, brioche en mooie uitgebalanceerde zuren.
Onderscheidingen
Gilbert & Gaillard Gold medal
