BEAU CONSTANTIA AIDAN 2018
Een genereuze, krachtige en elegante rode blend van Beau Constantia! De handmatig geoogste druiven zijn streng gesorteerd en apart vergist in kleine kuipen, waarna de wijn 18 maanden heeft gerijpt op Franse eikenhouten vaten (waarvan 56% nieuw). De combinatie van Syrah, Malbec, Petit Verdot, Merlot en Cabernet Sauvignon levert een wijn op met een plush mondgevoel, fijne fijngeweven tannines en een opvallende balans tussen rijkdom en precisie.
Neus:
Open en gul in het glas met verleidelijke aroma's van donkere pruim en zwarte kers, elegant opgetild door tonen van viooltjes en een subtiele toets van grafiet.
Smaak:
In de mond combineert deze blend breedte met poise. Rijk donker fruit wordt gedragen door een levendige aciditeit, een stevige structuur van fijne tannines en een lange, minerale afdronk met het kenmerkende ziltige accent van Beau Constantia.
Serveertemperatuur: 16-18°C
Bij het eten: Perfect bij langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten met bospaddenstoelen, of gegrilde hertenvlees met rozemarijn en Parmezaanse kaas.
